Confiserie des Hautes-Vosges

      Alsace
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Dans cet univers d’odeurs sucrées, vous verrez comment les bonbons d’autrefois sont fabriqués :
- Cuisson du sucre,
- Ajout de sirop de glucose,
- Contrôle de la température,
- Sucre renversé sur une table maintenue froide,
- Ajout des arômes naturels (du miel à l’orange en passant par l’eucalyptus, la framboise ou la menthe, …),
- Mélange (une quarantaine de fois !) de la pâte à main nue,
- Découpage et moulage des bonbons,
- Pesage et emballage.



88230 Plainfaing

Plainfaing est situé au pied du col du Bonhomme, entre Saint-Dié-des-Vosges (17 km) et Gérardmer (20 km).

De Mulhouse, prenez la direction de Colmar vers le nord.
De Colmar, prenez la direction de Nancy. Traversez Ingersheim, Kaysersberg, Hachimette, Lapoutroie, le Col du Bonhomme, puis prenez la direction des Auvernelles et arrivez à Plainfaing.

De Nancy, prenez vers le sud-est et traversez Traverser Vandœuvre-lès-Nancy. Prenez l’A330 puis l’A33 en direction de Strasbourg et Colmar. Continuez sur la N333 en direction de Saint-Dié-des-Vosges/Colmar/Moncel-lès-Lunéville/Lunéville-Zone Industrielle/Baccarat. Continuez ensuite sur la N59 puis sur la D415 vers Colmar, Gérardmer. Traversez Saint-Léonard puis Anould et arrivez à Plainfaing.

De Strasbourg, prenez vers le sud via l’A35 en direction de Colmar et Mulhouse et prenez la sortie 17 Sélestat Ouest. De là, traversez Châtenois, Sainte-Marie-aux-Mines, puis prenez la direction de Barançon puis des Auvernelles et arrivez à Plainfaing.

N 48°10'23'', E 07°00'52''


La visite de la fabrique dure environ 15 minutes.
La fabrique est ouverte tous les jours (sauf dimanches et jours fériés) de 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00.

Les organisateurs se réservent le droit de modifier les jours ainsi que les horaires d'ouverture.



La confiserie a conservé les mêmes méthodes de fabrication artisanale depuis de très nombreuses années.

Les visites sont très bien organisées : les guides disposent de micros, les ateliers où les étapes de la fabrication ont lieu devant vous sont complétés d’écrans de télé où vous voyez de nombreuses explications complémentaires.
700 kg de bonbons sont ainsi fabriqués tous les jours devant les visiteurs.
Cette confiserie est le 5è site industriel le plus visité de France.

Il est possible de visiter la fabrique sans réservation pour les particuliers, et sur réservation pour les groupes, au 03 29 50 44 56.



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